百香果的功效与作用及吃法(2)

2018-05-10 文章编辑:网狼百香果 浏览记录:

4、蜂蜜百香果(又名鸡蛋果)茶
把百香果(又名鸡蛋果)对半切开,将果肉(Meat)用勺子挖入凉白开水里,加入适量的冰糖(SUGAR)及蜂蜜,再放冰箱冰镇即可,酸(Acerbity)酸甜甜的味道(Taste)很好。百香果种植先放入混合好的堆肥或其它土杂肥,同时每株加施磷肥0.25kg+复合肥0.15~0.25kg。百香果的花有5片花萼和5片花瓣,像钟上的字盘,所以又称为“计时果”。果可生食或作蔬菜、饲料。
5、百香(Incense)果冬瓜
冬瓜洗净,去皮(Skin)、籽及白色瓜瓤后,切成拇指长的条状;接着加入少许盐拌腌,待冬瓜条软化,倒除苦水;准备(ready)干净的容器,放入冬瓜条、百香(Incense)果(又名鸡蛋果)浓缩汁、话梅混合拌匀,腌泡一夜使其入味即可食用(edible)。百香果有“果汁之王”之美称,因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音,Passion也有热情之意,故也常被称为“热情果”。黄金百香果原产大小安的列斯群岛,现广植于热带和亚热带地区。
6、百香(Incense)凉拌青木瓜丝
青木瓜削皮(Skin)、去籽,用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水;切开百香(Incense)果(又名鸡蛋果),挖出果肉(Meat)及籽;蒜头切碎成末,辣(là)椒切丝备用;青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖(SUGAR)、盐、辣椒及香油(oil),搅拌均匀(jūn yún)后置入冰箱冰,待冰凉后即可食用。黄金百香果西番莲科、西番莲属草质藤本,茎具细条纹,无毛。
如何挑选(choose)百香果(又名鸡蛋果)?
西番莲(Passiflora caerulea L)的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,则是用激素(Hormone)催熟的。西番莲要选择(xuanze)果形端正,没有明显外形缺陷或突起的。成熟的西番莲表面绿色(GREEN)减退,逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后,果皮(Skin)会出现凹陷现象,此时其果瓤更加香(Incense)甜。购买时,要先闻一下,优质的西番莲应该具有特殊的香味,且香味越浓郁(释义:香气、色彩、气氛等浓厚)表示成熟度越好,味更佳。

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