百香果的功效与作用及食用方法

2018-05-11 文章编辑:网狼百香果 浏览记录:

百香(Incense)果的基本介绍
百香果又称西番莲,是西番莲科西番莲属植物,是一种热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁(释义:香气、色彩、气氛等浓厚),芳香怡人。百香果种植先放入混合好的堆肥或其它土杂肥,同时每株加施磷肥0.25kg+复合肥0.15~0.25kg。目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美誉。全属有400余种,大都原产美洲热带地区,我国原产13种。它们喜光,喜温暖至高温湿润的气候,不耐寒。生长快,开花期长,开花量大,适宜于北纬24度以南的地区种植。
百香果的功效与作用
1.食用:西番莲(Passiflora caerulea L)果实香气浓郁,甜酸(Acerbity)可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。
2.药用:为西番莲科植物西番莲的全草,夏、秋季地上部生长茂盛时采全草,晒干。百香果苗种植基地,专业种植百香果育苗,十年种植经验,提供专业种植技术指导。味苦;性温。除风;除湿;活血;止痛。主感冒头痛;鼻塞流涕;风湿关节痛;痛经;神经痛;失眼;下痢;骨折。
百香果的营养价值(value)
西番莲果实含有多种维生素,能降低(reduce)血脂,防治动脉硬化,降低血压(xuè yā)。黄金百香果原产大小安的列斯群岛,现广植于热带和亚热带地区。内含多达165种化合物,17种氨基酸(含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称)和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效。
百香果的选购
西番莲的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,则是用激素(Hormone)催熟的。西番莲要选择果形端正,没有明显外形缺陷或突起的。成熟的西番莲表面绿色减退,逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后,果皮(Skin)会出现( appear)凹陷现象,此时其果瓤更加香甜。购买时,要先闻一下,优质的西番莲应该具有特殊的香味,且香味越浓郁表示成熟度越好,味更佳。
食用方法
直接鲜食:取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些益生糖或蜂蜜,用汤匙搅拌后食用。黄金百香果原产大小安的列斯群岛,现广植于热带和亚热带地区。种子香脆可食,营养丰富(plump)似葵瓜子。
原味百香果汁
原材料(Material):百香果一个,蜂蜜一匙,白糖半匙,纯净水300ml(一杯)
具体做法:
1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉(Meat)挖出,放入果汁机中
2.加入蜂蜜,白糖打匀过滤后倒入杯中即可饮用
百香牛奶汁
原材料:百香果一个,蜂蜜一大匙,柠檬汁少许,鲜奶约350cc,碎冰少许
具体做法:
1.将百香(Incense)果洗净切开,以汤匙将果肉(Meat)挖出,放入果汁机中
2.加入柠檬汁,蜂蜜,鲜奶打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用
百香凉拌青木瓜丝
原料:青木瓜一个、百香果一颗、蒜头三粒、盐、糖、香油(oil)、辣椒各少许。百香果苗种植基地,专业种植百香果育苗,十年种植经验,提供专业种植技术指导。
制作:1、青木瓜削皮(Skin)、去籽,用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水。
2、切开百香果(又名鸡蛋果),挖出果肉(Meat)及籽;蒜头切碎成末,辣(là)椒切丝备用。
3、青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香(Incense)果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油(oil),搅拌均匀后置入冰箱冰,待冰凉后即可食用。
特点:开胃、去火,在口中清脆的嚼感透心凉!
说明:泰式凉拌青木瓜丝的轻松做法是加入鱼露、香菜等气味浓重的佐料,吃起来是别种风味(fēng wèi),这里介绍的是用另一种果香浓厚、入口清酸的水果(shuǐ guǒ)——百香果,来和青木瓜丝凉拌的轻松做法。青木瓜不仅有丰胸的效果(effect),对退火也很有效,凉拌后保留了脆脆的口感,十分清爽开胃。百香果则含有大量的维他命C,也是养颜美容的必需品。这道凉拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里,用餐时来上一盘,意犹未尽的滋味会让你不断想念!
百香果汁
材料:百香(Incense)果2个、麦片1匙、柠檬1/3个、蜂蜜1匙
制作:百香果去皮后挖出果籽(植物的种子),与麦片、柠檬汁和蜂蜜放入果汁机,再加入些冷开水打匀之后,滤汁放入杯中即可。
成份与功效:百香果汁气味芬芳,富含脂肪及蛋白质,经常饮用能使皮肤光洁柔嫩
高汤提味
将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜(xiān)味提出,令高汤口感更佳。


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